Назад к шестидесятым : ферма, богатство и забота о детях Глава 57

Если вы думаете, что семья Линь Цинхэ каждый день ела мясо и яйца, вы глубоко ошибаетесь. На самом деле все было не так.

Каждый раз, когда она покупала мясо, его было не так много. Даже если она доставала ещё немного из своего пространства,  его объем все равно был ограничен. Дома был такой крупный мужчина, как Чжоу Цинбай, так насколько может быть достаточно мяса, купленного у сестры Мэй?

То же самое было и с яйцами. Каждый день они съедали до шесть яиц.

Но даже если скорость потребления была  настолько высокой, они все равно питались лучше, чем остальные деревенские ребятишки, которые мясо ели только несколько раз в год. Поэтому жизнь ее семьи можно считать поистине райской.

Кроме свиной грудинки и филейной части, на этот раз она купила свиной хвост, который был потушен с соевыми бобами.

Также были три цзиня ребрышек. Зная, что она любит большие кости, ей дали даже две таких.

В общей сложности они потратили семь юаней, что было совсем не дорого.

Линь Цинхэ была очень искусна в приготовлении бекона. Прошло уже четыре дня с того момента, как поставили бекон мариноваться, он уже весь пропитался маринадом. Затем она повесила его на заднем дворе.

Дава сказал:

— Мама, а этот бекон, который ты приготовила, очень вкусный?

— А есть что-нибудь невкусное, что приготовила твоя мама? — выстрелила в ответ Линь Цинхэ, подняв брови.

Дава ухмыльнулся:

— Все, что делает мама, очень вкусно!

По крайней мере, ни у кого в деревне не было такой вкусной еды, как у его семьи!

Эрва начал зацикливаться на этом беконе:

— Мама, когда мы сможем его съесть?

Все они были свидетелями приготовления. Для того чтобы сделать это мясо под названием бекон, их мама положила много ингредиентов, в том числе и сахар!

— Все это займет около десяти дней. Так что подожди, — сказала Линь Цинхэ.

В последние несколько дней ветер и снег были не слабыми. Линь Цинхэ ответила и подняла Саньва, который обнимал ее ногу. Малыш произнес:

— Есть мясо.

— Вы каждый день едите мясо. Посмотри, сколько жира ты набрал, малыш? — сказала Линь Цинхэ с улыбкой.

Свиной хвост тушили несколько дней назад. В эти два дня были ребра и большие кости.

Каждый день был хотя бы один прием пищи с содержанием жира.

Кстати, Линь Цинхэ, которая никогда не была замужем, действительно хорошо воспитывала детей. Посмотрите на трех братьев старой семьи Чжоу. Кто бы не взглянул еще раз, когда они проходят мимо? Они были так хорошо воспитаны ею, что никто не мог придраться.

Что касается Чжоу Цинбая. Кажется, после возвращения он стал несколько толще?

Даже если он каждый день выходит на пробежку, Линь Цинхэ все равно чувствовала, что она его откормила. Конечно, если бы он не флиртовал с ней по ночам, она бы не жаловалась.

С позавчерашнего дня она спала, тактично держа Саньва. Это сделало Чжоу Цинбая неспособным найти какую-либо возможность приблизиться к ней.

Это заставило Чжоу Цинбая почувствовать себя бессильным.

— Мама, я иду к бабушке. Бабушка сказала, что через несколько дней будет Лаба. Пора пить кашу Лаба, — объявил Чжоу Дава.

— Я знаю. Я уже готовлюсь. Дома есть все ингридиенты. Тогда я приготовлю тебе вкусную кашу Лаба, — сказала Линь Цинхэ.

П.р.: Лаба — традиционный праздник китайских ханьцев, который проводится на 12-й месяц по лунному календарю и представляет собой своеобразную встречу весны.

Традиционная каша Лаба готовится из восьми видов главных злаков и восьми второстепенных продуктов. Рис и бобы (красные, зеленные, горох) входят в число основных ингредиентов каши, к ним добавляются пшено, клейкий рис, пшеница, гаолян, овес, кукуруза.

Дополнительные продукты для каши разнообразны и добавляют их и сочетают по вкусу: финики, семечки, хурма, семена лотоса каштаны, арахис, ядра грецких орехов, фундук, сухие фрукты, изюм и многое другое

Она отнесла Саньва обратно в комнату. Теперь она была теплой. На кане было удобнее.

— Садись на кан. Пора учиться писать и считать, — приказала Линь Цинхэ.

На улице уже шел снег. Последние несколько дней он падал каждый день. Это действительно заставляло людей переживать.

Чжоу Дава быстро пошел учиться на кан. Чжоу Эрва последовал за ним и схватил ручку и бумагу, чтобы писать и рисовать картины. Что касается Саньва, то он наблюдал за своим старшим братом, а потом переключался на второго. Он получал от этого огромное удовольствие.

Линь Цинхэ продолжала вязать шерстяные штаны. Эти шерстяные штаны были связаны для Саньва. У двух старших были свои, и им был не страшен холод.

Как только она свяжет штаны для Саньва, она свяжет их и для себя. Хотя это было, конечно, не очень красиво, но главное — тепло!

Такая погода действительно вызывала у нее желание оставаться в постели и не вылезать каждый день. Невозможно было себе представить, какого мужества она набиралась просто для того, чтобы готовить для отца и сыновей.

— Что делает отец? — спросил Чжоу Дава, когда закончил домашнее задание и принес его матери для проверки.

Линь Цинхэ осмотрела его один раз и указала на две ошибки. Она заставила его переписать пять раз, прежде чем ответить:

— Я не знаю, что делает твой отец.

На самом деле, она знала, что Чжоу Цинбай ходил в мастерскую общины Тофу, чтобы получить соевый шрот.

П.р.: соевый шрот — отходы от переработки сои в масло, содержит большое количество белка и незаменимых аминокислот, используется в сельском хозяйстве для питания скота.

Он поехал за ним, чтобы разводить свиней.

После того как двух маленьких поросят кормили уже некоторое время, они быстро выросли.

Линь Цинхэ вспомнила свой подобный опыт. Когда она раньше жила с бабушкой, она слышала, как соседка говорила, что соевый шрот хорошо использовать для выращивания свиней. Конечно, в него еще нужно было добавить кукурузную муку и рисовые отруби, тогда получался хороший корм для свиней. И свиньям тоже очень нравилось это есть.

Поэтому она предложила Чжоу Цинбаю попробовать.

В то время еще не существовало такого способа кормления. В качестве основного ингредиента они решили использовать соевый шрот из цеха Тофу в общине.

Для обмена Чжоу Цинбай использовал яйца и принес два мешка соевого шрота.

— Неужели цзинь яиц ты обменял на столько шрота? — Линь Цинхэ была немного удивлена. Этим же можно кормить свиней от десяти дней до полугода.

Поскольку поросятами все еще были молодыми, им еще не пришло время отъедаться.

— Ребята сказали, чтобы я приходил меняться и в следующий раз, — Чжоу Цинбай объяснил это так. Это означало, что другой человек остался доволен таким обменом.

Чжоу Цинбай никогда не знал, что соевым шротом можно хорошо откормить свиней. Его жена сказала, что читала об этом в книге. Мужчина теперь очень доверял ей, поэтому пошел купить немного, чтобы попробовать.

Это было просто попыткой. Не будет никаких серьезных проблем, если не получится, тогда можно было бы просто вернуться к обычному режиму кормления.

— Тогда обменяй его и в следующий раз, — кивнула Линь Цинхэ, а затем продолжила: — Никому не говори об этом методе, иначе будет нелегко добыть еду для наших свиней!

— Ладно, — Чжоу Цинбай был беспомощен, он еще не знал, захотят ли поросята это есть.

Линь Цинхэ не обращала на него внимания.

На этот раз муж также принес два цзиня тофу. Поэтому сегодня семья будет есть кукурузные булочки и суп с тофу на бульоне из костей.

Чжоу Цинбай начал эксперимент по приготовлению еды для свиней из соевого шрота, рисовых отрубей и кукурузы.

Линь Цинхэ рассказала ему пропорций и метод брожения, что же касается остального, то ей было все равно — ее метод был великолепен, поэтому свинья могла вырасти очень большой.

На сколько в год сможет вырасти свинья в деревне?

Свинью можно считать жирной, если ее вес достигает 120-130 цзиней. И это требовало целого года усилий.

Если свиней в ее семье растить согласно ее методу, они наверняка вырастут до 200 цзиней за год. Но важнее всего было то, что пока поросята хорошо ели, им было бы нелегко заболеть.

У других в деревне тоже выращивались дома свиньи. Через некоторое время несколько семей лишились своих свиней, в то время как поросята в ее семье росли гладкими и лоснящимися.

Линь Цинхэ конечно пользовалась своими знаниями из прошлой жизни, чтобы оценивать вещи, но даже Чжоу Цинбай, человек из этого времени, не считал, что использовать кукурузу для выращивания свиней – это расточительство.

Хоть и использовалась лишь маленькая ложка, кукурузная мука считалась тоже хорошим продуктом.

Фермеры обычно кормили свиней остатками еды со своего стола, сильно разбавленными водой. И только когда приближалось время отправки свиней на бойню, фермеры давали им несколько порций еды с кукурузной мукой, в надежде, что на свиньях нарастет мясо. Если уж к еде свиней так относились, что и говорить о лечении?

Однако в военном лагере, где жил Чжоу Цинбай, за кухней выращивали свиней для собственного потребления. И кормили их нормально, поэтому Чжоу Цинбай вовсе не чувствовал, что Линь Цинхэ расточительна. Вместо этого он решил, что ее метод из книги можно проверить.

Окончание главы